Silicone in cucina

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Il silicone è un nuovo materiale che da qualche anno è apparso sul mercato dedicato agli utensili e contenitori vari da utilizzare in cucina.
È possibile acquistare al supermercato, nei negozi di casalinghi, ma anche al mercato dei simpaticissimi e coloratissimi articoli in silicone utili soprattutto in cucina come ad esempio : la presina, il pela aglio, la formina per le uova a forma di cuore.
È un mercato fiorente che vede varie aziende, molte italiane, che stanno investendo soldi e tecnologia per sviluppare affinare sempre di più la produzione dei suddetti prodotti.
Il silicone utilizzato per la creazione di questi stampi e in generale per tutti i contenitori o strumenti che entrano a contatto con il cibo, deve rispettare delle leggi a livello europeo, poiché l'idoneità alla vicinanza diretta con un qualsiasi alimento è la peculiarità che va sempre rispettata .

 

Gli oggetti in silicone devono avere come caratteristiche generali l'essere facilmente lavabili, non tossici, resistenti e flessibili, indeformabili e antiaderenti. Inoltre non devono avere nessun tipo di odore e neanche modificare alcuna caratteristica organolettica dell'alimento "ospite".
Sono nati per utilizzare questa sostanza, il silicone liquido puro, in cucina o in pasticceria, infatti, la principale utilizzazione è per stampi da torta o da dolce in generale.
Molti solleveranno il dubbio, sulla loro sicurezza o comunque sulla paura che qualche sostanza tossica possa trasferirsi dall'oggetto al cibo, quindi prima di tutto è bene sempre acquistare un prodotto certificato da un'azienda seria e professionale !
Per ora è possibile dire che controindicazioni sull'uso e l'impiego di questi nuovi materiali non sono ancora sorte, quindi ci si puo' fidare di questi prodotti che oltre che essere molto carini esteticamente, vivaci nei colori e nelle forme, sono utili e funzionali.

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